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業(yè)者說：湘火燎陳倉(cāng)－-平臺(tái)賦能的湘味遠(yuǎn)征
專訪：湖南米漾副總團(tuán)隊(duì)“下沉”門店攻堅(jiān)實(shí)錄以文化浸潤(rùn)服務(wù)用匠心賦能發(fā)展佰嘉3月女性主題月活動(dòng)三個(gè)李雄的故事鹵味攤前的信念長(zhǎng)歌窯火千年匠心傳承
目錄 CONTENTS
01 創(chuàng)業(yè)者說
Entrepreneur theory
湘火燎陳倉(cāng)一一平臺(tái)賦能的湘味遠(yuǎn)征一一佰嘉麗景酒店宴會(huì)中心陳云飛
02 專訪
Exclusive Interview
湖南米漾副總團(tuán)隊(duì)“下沉”門店攻堅(jiān)實(shí)錄一湖南米漾酒店管理公司易理
03 辣可可專版：
12-16
Hot cocoa page
三個(gè)李雄的故事
-一辣可可宗書胤
目錄 CONTENTS
04 平臺(tái)快訊
Platform news佰嘉3月女性主題月活動(dòng)
一一佰嘉麗景酒店人力資源部許玲
以文化浸潤(rùn)服務(wù)，用匠心賦能發(fā)展一一佰嘉麗景酒店人力資源部許玲
十大國(guó)際高端酒店集團(tuán)在華標(biāo)桿酒店分
布情況一雅米西餐廳吳春福
佰嘉新零售：佰嘉臻選全新上線-一佰嘉麗景酒店
05 成長(zhǎng)故事
Growth story
鹵味攤前的信念長(zhǎng)歌
一一佰嘉麗景酒店宴會(huì)中心李浩
06 文化探尋
Cultural exploration
窯火千年匠心傳承
一一特邀作者：慕因
創(chuàng)業(yè)者說 Entrepreneur theory
「湘火燎陳倉(cāng)一一平臺(tái)賦能的湘味遠(yuǎn)征」
佰嘉麗景酒店宴會(huì)中心陳云飛
緣起：機(jī)遇在湘菜的熱愛中萌芽
因徒弟的緣故，我有幸結(jié)識(shí)了在寶雞經(jīng)營(yíng)湘菜餐廳的劉總。劉總是株洲人，年紀(jì)輕輕卻擁有遠(yuǎn)超同齡人的睿智。他深耕寶雞餐飲市場(chǎng)多年，在當(dāng)?shù)氐南娌耸袌?chǎng)頗具聲名。懷著對(duì)湘菜的深厚熱愛與情懷，劉總想在寶雞將湘菜品質(zhì)提到一個(gè)更高的維度，“宴湘拾”便孕育而生，去年年底，他托付我推薦幾位廚師長(zhǎng)去試菜，其中一位可能較為“投緣”，雙方就此開啟了小范圍的合作。期間劉總曾多次邀請(qǐng)我擔(dān)任他們的顧問，出于種種原因，都被我婉言謝絕了。歷經(jīng)三個(gè)月的磨合，產(chǎn)品始終沒達(dá)到預(yù)期的效果，在劉總的盛情相邀下，我前往寶雞實(shí)地考察，這才發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品與管理確實(shí)存在不小的問題，只能更換廚師長(zhǎng)，有了前車之鑒，這次尋找合適的人選便更為慎重，經(jīng)過面談、電話溝通了不下20位應(yīng)聘者，然而遺憾的是，沒有一位能與門店要求完美匹配。后來我靈機(jī)一動(dòng)，既然找不到合適的外部人員，何不我們公司親自來接手運(yùn)營(yíng)呢？如此一來，一方面能踐行公司拓展增量業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)策略，另一方面可打通人才培養(yǎng)的瓶頸，對(duì)劉總而言，還能降低廚房人力成本，可謂一舉多得，多方共贏。與劉總簡(jiǎn)要溝通這個(gè)想法后，他頓時(shí)喜出望外，對(duì)這種合作方式滿懷期待。從萌生想法到雙方達(dá)成協(xié)議共識(shí)并完成打款，僅僅用了三天時(shí)間。事實(shí)證明，這種迅速敲定的合作往往蘊(yùn)含著強(qiáng)大的生命力。
破繭：磨礪中鑄就前行力量
從宴會(huì)中心抽調(diào)李文明出任廚師長(zhǎng)，我則前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行為期15天的技術(shù)指導(dǎo)。前期的準(zhǔn)備工作時(shí)間緊任務(wù)重,李文明負(fù)責(zé)崗前集訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)中心人員調(diào)整，新員工培訓(xùn)等等，由于他平日里對(duì)學(xué)習(xí)不夠重視，對(duì)公司現(xiàn)有的產(chǎn)品和管理模式一知半解，此時(shí)只能臨時(shí)抱佛腳。比如為了做好海鮮姿造，他自己花錢買魚過來天天練習(xí)，為鍛煉溝通能力，他主動(dòng)請(qǐng)纓去田園吆喝賣鹵菜，學(xué)習(xí)如春耕秋收，非一日之功，學(xué)習(xí)亦不是應(yīng)急的滅火器，僅在機(jī)會(huì)來臨時(shí)才匆忙啟用，持續(xù)的努力成長(zhǎng)，才是點(diǎn)亮職業(yè)道路的長(zhǎng)明燈。
KEEP YOUNG
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在與戴老師、胡總溝通并得到兩位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持后，合作于3月1日正式生效。我們約定3月15日正式到崗，隨著時(shí)間日益臨近，李文明心中滿是對(duì)新工作的緊張與期待，而最讓他割舍不下的，是一同工作了六年的戰(zhàn)友，以及熟悉的家和故鄉(xiāng)。正所謂“難舍戰(zhàn)友情、家庭愛”，這都是人之常情。由于李文明此前從未出過遠(yuǎn)門工作，離家時(shí)，他與妻子相擁而泣，那一幕令人動(dòng)容。胡總熱情地邀請(qǐng)餐飲事業(yè)部骨干，公司高管作陪，為他舉辦踐行宴。李文明深受感動(dòng)，數(shù)次哽咽。宴會(huì)中心朝夕相處的戰(zhàn)友們?cè)谒R行前，一同將他送到長(zhǎng)沙。這種深厚情誼，或許只有親身經(jīng)歷過的人才能深刻體會(huì)。但暫別只是成長(zhǎng)的前奏，是為了積聚能量，等待下一次更加璀璨的重逢!
宴會(huì)廳廚師團(tuán)隊(duì) (右四為李文明，右五為陳云飛)
亮劍：拼搏中實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)突圍
我們到崗時(shí)，前任廚師長(zhǎng)已離職半個(gè)月，廚房基本處于無人管理的混亂狀態(tài)，局面之糟糕可想而知。在短短
KEEP YOUNG
15 天內(nèi)，我們既要調(diào)整人員架構(gòu)，重新整頓團(tuán)隊(duì)，又要更新菜品，處理管理遺留的諸多問題，時(shí)間緊迫得讓人喘不過氣。我和李文明制定了【3、7、5】三步計(jì)劃：前3天調(diào)整團(tuán)隊(duì)，解決遺留問題；中間7天進(jìn)行產(chǎn)品更新與培訓(xùn)；最后5天鞏固成果、磨合細(xì)節(jié)并進(jìn)行微調(diào)。每一步任務(wù)都艱巨無比，按照以往經(jīng)驗(yàn)，在這么短的時(shí)間內(nèi)完成這些工作幾乎是不可能的。但令人欣慰的是，在團(tuán)隊(duì)的齊心協(xié)力下，所有任務(wù)提前3天圓滿完成，客戶口碑也得到了顯著改善。
濕樊：困境中實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身
盡管工作開展具備一些有利條件，但在實(shí)際推進(jìn)過程中，依然困難重重。首先面臨的難題是統(tǒng)一團(tuán)隊(duì)思想，由于前期管理松，且團(tuán)隊(duì)成員來自全國(guó)各地，思想文化差異巨大，如何讓大家思想統(tǒng)一，建立適宜的團(tuán)隊(duì)文化，成為擺在面前的最大挑戰(zhàn)；其次是前后廳溝通不暢，前廳工作人員對(duì)湘菜了解有限，而我們的菜品相較于普通大眾湘菜更為復(fù)雜，只能不厭其煩地為他們?cè)敿?xì)講解；再者，作息時(shí)間和飲食習(xí)慣的差異也帶來諸多困擾，當(dāng)?shù)亍熬莆幕?quot;盛行，用餐時(shí)間短則2小時(shí)，長(zhǎng)則5、6個(gè)小時(shí)，且上客時(shí)間比我們平常晚1小時(shí)，導(dǎo)致每天調(diào)試產(chǎn)品、開會(huì)復(fù)盤后，基本都要到晚上11點(diǎn)以后才能下班。加之南北氣候反差極大,皮膚干裂瘙癢難忍；北方人偏愛面食，早餐常常是硬邦邦的饅頭，中餐還時(shí)不時(shí)來一頓面條。這些僅僅是生活方面的不適應(yīng)，更重要的是李文明面臨角色轉(zhuǎn)換帶來的巨大壓力，以前在宴會(huì)中心他只負(fù)責(zé)一小塊管理工作，如今卻需要全盤統(tǒng)籌，既要負(fù)責(zé)產(chǎn)品教學(xué)與品質(zhì)把控，又要兼顧廚房與前臺(tái)的溝通協(xié)調(diào)，還要解決管理遺留問題并推行新舉措，在現(xiàn)場(chǎng)管理中，他瞬間從執(zhí)行者變成了“指揮官”，接踵而至的問題都需要他去解決。而我不能過度深入地直接協(xié)助他，只能給予他方向指引和思想啟發(fā)，畢竟未來這面大旗得由他自己扛起來，如果扛不動(dòng)，那他就只能灰溜溜的回來。盡管面臨極大的挑戰(zhàn)，好在李文明信念堅(jiān)定，來之前就抱著“破釜沉舟”的決心，再加上在佰嘉六年的文化熏陶和技術(shù)積累，短時(shí)間內(nèi)他基本適應(yīng)了角色轉(zhuǎn)變，逐漸贏得了團(tuán)隊(duì)成員的認(rèn)可和老板的信任，正如那句話所說“路雖遠(yuǎn)，行則將至！”
后記：平臺(tái)之力鑄就成功根基
回顧這次項(xiàng)目合作，之所以能如此高效推進(jìn)，我們復(fù)盤總結(jié)出以下幾點(diǎn)關(guān)鍵因素:
1、劉總給予了極大的支持，所有
工作都以我們?yōu)楹诵模陜?nèi)資源全部
為我們服務(wù)。2、公司領(lǐng)導(dǎo)為我們解決了后顧之
憂，讓我們能全力以赴，在公司背書
加持下更有公信力。3、公司文化的長(zhǎng)期熏陶，讓我們
有良好的職業(yè)基因，這種基因能迅速
的感染團(tuán)隊(duì)的其他成員。4宣會(huì)中心為產(chǎn)品打磨和團(tuán)隊(duì)培
育提供了良好的土壤，成熟的產(chǎn)品和管理模型，到了項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)只需復(fù)刻應(yīng)用，大大縮短了研發(fā)與磨合所需時(shí)間。
在此期間，公司領(lǐng)導(dǎo)多次致電慰問，這讓我們深受感動(dòng)。我們并非單兵作戰(zhàn)，而是有著強(qiáng)大的公司作為后盾！我們帶著強(qiáng)大的自信氣場(chǎng)投入工作，并且將這種氣場(chǎng)傳遞給每一位同事，把佰嘉文化深深植入他們的心中。無論這個(gè)項(xiàng)目能持續(xù)多久，至少已經(jīng)有了“開頭”，從某種層面上激發(fā)了在職技術(shù)骨干的工作熱情和學(xué)習(xí)動(dòng)力，還能為公司儲(chǔ)備外部人才，促進(jìn)技術(shù)流通。而這一切成就，都源于平臺(tái)所蘊(yùn)含的巨大能量，倘若沒有平臺(tái)的支撐，又怎能如此順利呢。
最后，用戴老師的一句話作為結(jié)尾：“我們的成長(zhǎng)可以慢，但不能停。”
專訪 Exclusive Interview
湖南米漾副總團(tuán)隊(duì)“下沉”門店攻堅(jiān)實(shí)錄一線炮火中的突圍與啟示
湖南米漾酒店管理公司：易理
背景：
3月，湖南米漾啟動(dòng)了一項(xiàng)特殊管理舉措一一任命3位集團(tuán)副總擔(dān)任直營(yíng)門店“攻堅(jiān)負(fù)責(zé)人”，深入一線協(xié)助門店解決收益下降問題。這一舉措在集團(tuán)內(nèi)部引發(fā)關(guān)注。本次也專訪了首批參與該計(jì)劃的副總經(jīng)理胡建，解密“高管下沉'背后的挑戰(zhàn)與思考。
訪談人：易理訪談對(duì)象：湖南米漾集團(tuán)副總經(jīng)理胡建
一、為何需要副總“下沉”？
問：集團(tuán)為何讓副總級(jí)高管直接接管虧損直營(yíng)門店？
胡建：直接原因就是直營(yíng)門店的虧損直接沖擊集團(tuán)營(yíng)收，加盟店由于投資人直接參與經(jīng)營(yíng)，反應(yīng)和決策較為靈活，而直營(yíng)店長(zhǎng)期依賴總部的決策鏈條,例如成本費(fèi)用、設(shè)備維修、租金談判等日常事務(wù)，店長(zhǎng)因權(quán)限受限，只能逐級(jí)上報(bào)等待審批，處理效率低下。在持續(xù)虧損的重壓下，店長(zhǎng)已竭盡所能采取措施。此時(shí)，副總?cè)裟芤浴巴顿Y人角色”深入一線，便能突破職能壁壘，協(xié)調(diào)更多資源有效解決門店難題。同時(shí)，此舉也象征著公司與店長(zhǎng)并肩作戰(zhàn)，共同分擔(dān)當(dāng)前的運(yùn)營(yíng)壓力，為店長(zhǎng)提供切實(shí)的支持與動(dòng)力。
二、從“抗拒”到“躬身入局”
問：接到任務(wù)時(shí)第一反應(yīng)是什么？
胡建：坦白說，我的第一反應(yīng)是抗拒。目前，我負(fù)責(zé)產(chǎn)品工程、供應(yīng)鏈與籌建工作，長(zhǎng)期脫離一線運(yùn)營(yíng)，我擔(dān)心自己的專業(yè)能力不足，無法真正為門店提供有效幫助。然而，公司希望我們能跳出運(yùn)營(yíng)常規(guī)思維，以跨職能視角尋找新的突破口。這正如“守正出奇"的理念，店長(zhǎng)已經(jīng)做好了基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)工作（守正），而剩下的則需要通過非常規(guī)策略（出奇）來實(shí)現(xiàn)。這部分工作需要由集團(tuán)副總跳出日常門店運(yùn)營(yíng)的思維定式，采取一些創(chuàng)新舉措，至少這樣可以為我們帶來更多嘗試的可能性和空間。
三、店長(zhǎng)心態(tài)：從崩潰到重拾希望
問：店長(zhǎng)對(duì)您的到來有何反應(yīng)？
胡建：長(zhǎng)期虧損使店長(zhǎng)深陷愧疚與自我懷疑的高壓情緒之中。然而，當(dāng)我們明確了本次攻堅(jiān)的核心目標(biāo)一一“公司資源全面賦能”的意圖后，店長(zhǎng)的心態(tài)發(fā)生了顯著轉(zhuǎn)變一一從“孤軍奮戰(zhàn)"轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝腥斯餐瑩?dān)責(zé)”，一些想法和解決方案能得到認(rèn)可和支持，并高效推進(jìn)，這讓店長(zhǎng)重新燃起了希望，對(duì)后續(xù)門店工作的開展重拾信心，狀態(tài)也變得更加積極。
四、攻堅(jiān)難點(diǎn)：硬骨頭與市場(chǎng)寒冬
問：實(shí)際參與后遇到哪些挑戰(zhàn)？
胡建：首當(dāng)其沖的是產(chǎn)品問題，其次是經(jīng)營(yíng)模式的調(diào)整，可以總結(jié)為三個(gè)層面：
1.產(chǎn)品硬傷：停車問題，臨街房隔音效果差、房間面積小、設(shè)備老化，需要研究改善方案，協(xié)調(diào)維修團(tuán)隊(duì)進(jìn)行低成本維修。這個(gè)問題就像醫(yī)生看病一樣，需要找到病因，制定治療方案，開出處方，觀察療效，直至病人完全康復(fù);
2.節(jié)流壓力：最大的成本控制空間來自房屋租金，由公司出面與房東進(jìn)行談判，爭(zhēng)取降低租金，以直接減少固定成本；其次是與店長(zhǎng)一起研究當(dāng)下的各項(xiàng)成本費(fèi)用是否還有下降空間，同時(shí)還要平衡產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力與顧客體驗(yàn)與感受；
3.開源困境：在市場(chǎng)低迷的環(huán)境下，如何爭(zhēng)取到更多的客源是最大的挑戰(zhàn)首先要了解酒店處于所在商圈的什么水平，知己知彼后，再針對(duì)性地去做一些營(yíng)銷動(dòng)作。比如我們房量大，那就分出兩層樓做另一個(gè)品牌經(jīng)營(yíng)，還比如嘗試推出親子房改造、地鐵接駁車等新舉措；
問：現(xiàn)階段最大難點(diǎn)：
胡建：現(xiàn)今最難的還是整個(gè)行業(yè)的低迷。在困境之下如何突圍？能夠去獲取更多的客源，提升開房率，提升房?jī)r(jià)。在房間小、停車難等“硬傷”無法改變的情況下，如何通過營(yíng)銷與體驗(yàn)優(yōu)化提升競(jìng)爭(zhēng)力？當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，流量爭(zhēng)奪近乎慘烈，必須主動(dòng)出擊增加曝光，增加流量，提高轉(zhuǎn)化，而非被動(dòng)“守店”。
五、一線炮火中的顛覆認(rèn)知
問：這個(gè)過程中最大的感受是什么？
胡建：最大的感受是在公司的位置時(shí)，更多是從宏觀角度思考問題，深入一線后，“能聽到炮火的轟鳴，親歷戰(zhàn)場(chǎng)的真實(shí)氛圍”，這不僅讓我聽到他們的聲音，感受到他們的需求，還能啟發(fā)我們從產(chǎn)品工程、供應(yīng)鏈等前端環(huán)節(jié)出發(fā),助力我們?cè)谖磥淼墓ぷ髦羞M(jìn)一步優(yōu)化細(xì)節(jié)。我們的產(chǎn)品和服務(wù)必須從客戶的角度出發(fā)，才能真正滿足他們的需求。
問：這段經(jīng)歷帶來哪些新認(rèn)知？
胡建：三點(diǎn)深刻啟示：
產(chǎn)品設(shè)計(jì)需前置規(guī)避“硬傷”：在籌建階段就需充分考慮未來運(yùn)營(yíng)的需求，例如房間面積和動(dòng)線合理性;
“花錢易，賺錢難"：我在集團(tuán)所負(fù)責(zé)的部門都是花錢的部門，而門店是賺錢的部門，深入一線才能感受到“把別人的錢裝進(jìn)自己口袋”有多難;
流量邏輯巨變：市場(chǎng)變化巨大，平臺(tái)規(guī)則復(fù)雜、成本飆升，必須掌握新媒體的營(yíng)銷策略，從“等客來"轉(zhuǎn)變?yōu)椤皳屃髁俊薄?/p>
六、時(shí)間管理： 30% 精力如何撬動(dòng)全局
問：如何兼顧門店攻堅(jiān)與原職工作？
胡建：這是一個(gè)很好的問題，我也會(huì)與其他攻堅(jiān)負(fù)責(zé)人探討這一情況。由于我目前負(fù)責(zé)的已有多個(gè)部門，每個(gè)部門都有其獨(dú)立板塊需承擔(dān)的工作和職責(zé)。在精力分配上，確實(shí)需要在不同板塊之間進(jìn)行比重劃分。目前，我的精力分配情況大概是門店攻堅(jiān)占 30% ，產(chǎn)品 ^+ 新店籌建占 40% ，維修協(xié)調(diào)占 20% ，供應(yīng)鏈占 10% 。但每個(gè)版塊要做到卓有成效，這樣的投入比例對(duì)每個(gè)版塊都是明顯不夠的，這就需要在每個(gè)版塊都要有強(qiáng)力的“臂膀”，能夠去承接與推動(dòng)各個(gè)版塊的工作。
七、未來規(guī)劃：以年為單位的持久戰(zhàn)
問：這項(xiàng)舉措會(huì)持續(xù)多久？
胡建：目前還沒有一個(gè)確定的時(shí)間，經(jīng)營(yíng)不是一而就的，攻堅(jiān)的目標(biāo)首先是門店進(jìn)入“良性循環(huán)”一一入住率穩(wěn)定、利潤(rùn)率達(dá)標(biāo)、客戶留存率提升，能穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)盈利。當(dāng)前市場(chǎng)回暖勢(shì)頭并不良好，必須做好長(zhǎng)期攻堅(jiān)準(zhǔn)備。
結(jié)語：
最近常在辦公室看到胡總和運(yùn)營(yíng)中心的伙伴討論門店上線，活動(dòng)參加，門店打榜等實(shí)際工作的細(xì)節(jié)討論，能夠深刻感受到“高管下沉不是做秀，而是要蹲下來看清每一顆螺絲釘怎么轉(zhuǎn)。”
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辣可可專版 Hot cocoa page
三個(gè)李雄 同名同夢(mèng)
辣可可 宗書胤
如果你認(rèn)識(shí)了一個(gè)和你同名同姓的人，你一定覺得是一種緣分；當(dāng)我知道一家公司有三個(gè)同名的人，我覺得一定是特殊的命運(yùn)讓他們聚在了一起。那就一起看一下三個(gè)李雄的故事。
我叫李雄，生于1989年，湖南邵陽人；已婚，有兩個(gè)可愛的兒子。我已經(jīng)在湘菜餐飲領(lǐng)域摸爬滾打了16個(gè)春秋，曾經(jīng)在芙蓉王酒家做過6年廚師長(zhǎng)，現(xiàn)在是一名辣可可的廚師長(zhǎng),也是一個(gè)平凡卻懷揣夢(mèng)想的人。
我對(duì)自己的人生有兩個(gè)最為堅(jiān)定的夢(mèng)想：一是家庭和睦，那是心靈的港灣，是我無論走到哪里都深深牽掛的地方；我希望通過自己的努力，為家人創(chuàng)造一個(gè)無憂無慮的生活環(huán)境。同時(shí)也實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。二是職業(yè)夢(mèng)想，我渴望擁有一份穩(wěn)定的事業(yè)，在自己所從事的餐飲行業(yè)中成為依者。這不僅是對(duì)自己多年努力的認(rèn)可，更是對(duì)這份熱愛最好的回饋。我希望我的名字能在餐飲界熠熠生輝，成為后來者仰望的標(biāo)桿。
2022年2月，我因一些個(gè)人原因從原來的公司離職，朋友向我推薦了辣可可。朋友告訴我：辣可可是一家很不一樣的公司，他們系統(tǒng)比較完善、培訓(xùn)相對(duì)正規(guī)，而且公司的氛圍非常好，是一家很好的公司。我抱著試試看的態(tài)度，來到了辣可可面試。通過和公司的管理層以及董事長(zhǎng)的交流，我發(fā)現(xiàn)他們確實(shí)和我之前接觸的人不一樣，他們是有夢(mèng)想的，可以看到光的，所以我毅然決然來到辣可可。
當(dāng)我真的踏足辣可可這片熱土?xí)r，更加證實(shí)了我之前面試的感覺，這里的確與眾不同：這里簡(jiǎn)單真誠(chéng)，氛圍舒適而忙碌，每個(gè)人都懷揣著夢(mèng)想，舍得付出、敢于挑戰(zhàn)；更令我感動(dòng)的是，辣可可的老板舍得讓利，鼓勵(lì)員工入股，讓員工與企業(yè)共同成長(zhǎng)、共享成果。在這里，我看到了企業(yè)的未來，也看到了自己的希望。并且這里完善的訓(xùn)練系統(tǒng)，不僅讓我這位餐飲老兵的管理知識(shí)得到了豐富和完善，更讓我在表達(dá)思路上有了質(zhì)的飛躍。辣可可，是我成長(zhǎng)的加速器，也是我實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的搖籃。我確定這里，是我夢(mèng)寐以求的舞臺(tái)。因?yàn)槲铱吹搅俗约旱陌l(fā)展空間。在這里，我可以繼續(xù)深造，不斷提升自己的專業(yè)技能和管理能力，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。
在辣可可，我有一個(gè)更為具體的夢(mèng)想一一展現(xiàn)自己的才華，通過每一次烹飪、每一次創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值,最終收獲那份屬于自己的成就感。這里，是我新征途的起點(diǎn)，也是我夢(mèng)想綻放的舞臺(tái)。
轉(zhuǎn)眼已在辣可可3年時(shí)間，我想對(duì)可可人說一句：努力肯干、勤奮高效是我們的底色，但更重要的是保持簡(jiǎn)單真誠(chéng)，這份純真與直率，是我們共同前行的動(dòng)力；未來一定是屬于可可人的。
我叫李雄，生于2001年，出生于湖南益陽一個(gè)普通的家庭，家里有兄妹兩人；我從小的夢(mèng)想就是為家人創(chuàng)造更好的生活條件，給父母和妹妹帶來更好的生活，賺錢買車買房，讓他們過上無憂無慮的日子。大專機(jī)電專業(yè)畢業(yè)后，我沒有選擇與專業(yè)相關(guān)的
KEEP YOUNG
道路，機(jī)緣巧合下參加了餐飲行業(yè)加入了“慫火鍋”，后續(xù)又在“野妹火鍋擔(dān)任店長(zhǎng)的工作。
在餐飲行業(yè)的3年中，讓我逐漸了解這個(gè)行業(yè)，我感覺這個(gè)行業(yè)大有所為；我也非常慶幸自己能進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。摸爬滾打中我逐漸找到了自己的職業(yè)方向：有朝一日成為一名區(qū)域經(jīng)理，能夠管理5-10家門店，深入研究市場(chǎng)，為企業(yè)的更好發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
2024年，我因?yàn)樽约旱囊恍┦虑椋瑥囊懊没疱侂x職，有了一個(gè)重新選擇平臺(tái)的機(jī)會(huì)。通過不斷的尋找，我發(fā)現(xiàn)一家企業(yè)深得我心：辣可可。首先作為一位地道的湖南人，我深知湘菜的發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)前景，辣可可在湘菜市場(chǎng)是勢(shì)能頂流的品牌；另外，在和HR的交流過程中，我發(fā)現(xiàn)這家企業(yè)好像和其他企業(yè)不太一樣，HR更多的關(guān)注我以往對(duì)員工的安排，員工滿意度的貢獻(xiàn)，這讓我非常驚訝，我便決定來辣可可試試。在面試的過程中，我發(fā)現(xiàn)這家企業(yè)的總經(jīng)理非常注重人文關(guān)懷，并且擁有宏大的夢(mèng)想，一下自就感染了我；并且運(yùn)營(yíng)總非常資深和專業(yè)，讓我眼界大開；我毅然決然的決定加入辣可可這個(gè)企業(yè)。
2024年12月，我加入益田店，成為一名前廳經(jīng)理。在辣可可的日子里，我對(duì)辣可可了解越來越深入：辣可可不僅有穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)、良好的盈利模式，更有務(wù)實(shí)的企業(yè)文化。相信在辣可可，我能夠找到屬于自己的舞臺(tái)，實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)夢(mèng)想。我希望在辣可可的平臺(tái)上，能夠隨著公司的快速發(fā)展，不斷提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和管理能力，最終實(shí)現(xiàn)年收入50萬 ^+ 的目標(biāo)。
在辣可可的時(shí)間越長(zhǎng)，越發(fā)現(xiàn)這里真的和其他企業(yè)不一樣。首先，辣可可的總經(jīng)理會(huì)親自給伙伴們上課、培訓(xùn)、賦能，這是我在其他企業(yè)沒有見過，也沒有聽說過的；每次都能在他的課程中獲得滿滿的能量。其次，這里的店長(zhǎng)真的和其他企業(yè)不一樣，在其他企業(yè)時(shí)，門店的店長(zhǎng)都是高高在上的，都是指揮員工做事，但是在辣可可，店長(zhǎng)都是以身作則的帶領(lǐng)員工伙伴一起做，在過年的期間，門店人比較少，辣可可很多店長(zhǎng)都在不忙的時(shí)段去協(xié)助洗碗，這是我做餐飲的三年也從沒見到過的。最后，我在的其他的餐飲，前廳后廚一向溝通不怎么順暢，偶爾還會(huì)有小摩擦，但在辣可可，前廳后廚配合非常好，溝通非常順暢和諧，我想是因?yàn)榇蠹叶加泄餐哪繕?biāo)和方向吧。
在辣可可，我相信，只要腳踏實(shí)地、穩(wěn)扎穩(wěn)打，我一定能夠?qū)崿F(xiàn)自己的職業(yè)夢(mèng)想和人生目標(biāo)！同時(shí)，我也期待著辣可可能夠盡快開店輻射全國(guó)，為更多的消費(fèi)者帶來美味與快樂。在未來的日子里，我將繼續(xù)與可可人一起攜手前行，共同書寫辣可可的輝煌篇章！在這里，我也想和全體可可人說一句：“沉住心態(tài)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，未來可期"！
我叫李雄，湖南衡陽祁東縣人，今年 24歲，我是一名高級(jí)廚師。
衡陽素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，我也從小熱愛美食，所以我選擇了廚師這個(gè)行業(yè)。我也有一個(gè)夢(mèng)想：有一天我可以去暢游華夏大地，領(lǐng)略各地獨(dú)特的風(fēng)土人情，品味舌尖上的地道風(fēng)味，開啟一場(chǎng)文化與美食的深度探索之旅同時(shí)在這個(gè)過程中我也想用我的技術(shù)讓全國(guó)各地的人都能品味到美味湘菜，可以在每一個(gè)吃到我的菜的人的臉上，看到幸福。
我是2022年來到的辣可可，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)快三年了。我非常喜歡辣可可，因?yàn)樵谶@里不僅能學(xué)到廚師的技術(shù)，還可以接觸到廚房很多新的理念和模式；在辣可可，每個(gè)員工都可以清晰的看到自己的方向，知道自己未來的路。而我，希望我在辣可可不斷精進(jìn)自己，成為一個(gè)“武”可上灶炒出湘菜美味，“文”可做好廚房現(xiàn)代化管理的文武全才。
我在辣可可經(jīng)歷了幾任廚師長(zhǎng)，他們都非常負(fù)責(zé)，并且特別關(guān)愛我們的小伙伴。而且在各位廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，門店的小伙伴都很有團(tuán)隊(duì)精神，大家忙完自己的事不是去停下休息，而是都特別主動(dòng)的去幫助別人。在這里，我經(jīng)歷過一個(gè)特別讓我感動(dòng)的事：記得我剛來辣可可的時(shí)候，有一天大家打完烊，輪到我負(fù)責(zé)檢查收市衛(wèi)生和三關(guān)一閉的工作，因?yàn)闄z查要花十幾分鐘的時(shí)間，我想今天檢查完應(yīng)該只能一個(gè)人回宿舍了；可我走出門店的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)廚房的伙伴全都在門口等我。在那一刻，我的內(nèi)心被強(qiáng)烈觸動(dòng)了，因?yàn)檫@是我在以往工作中從來沒有見過的行為，更是從來沒有感受過的溫暖。所以在辣可可工作，你會(huì)覺得門店不僅僅是一個(gè)上班的場(chǎng)所，還是一個(gè)溫暖的大家庭，也是一個(gè)讓人學(xué)習(xí)進(jìn)步的學(xué)校。
我一直認(rèn)為辣可可是承載了很多夢(mèng)想的地方，更是一個(gè)值得拼搏的地方，所以我想送給辣可可的小伙伴一句話：“拼搏的時(shí)候，不要迷戀旅途的風(fēng)景，追求目標(biāo)的時(shí)候，千萬不要停留，即便與目標(biāo)還有重重阻礙，努力終有回報(bào)，青山就在平蕪的盡頭。”
結(jié)語
一家優(yōu)秀的企業(yè)，并不是一個(gè)冰冷的機(jī)器，一個(gè)企業(yè)背后承載了很多人的夢(mèng)想，也支撐了很多人的家庭；辣可可也承載了很多人的夢(mèng)想：三個(gè)李雄，來自三個(gè)不同的城市，也來自三個(gè)不一樣的家庭，有著不同的夢(mèng)想，從事不同的工作，卻同聚辣可可。在辣可可，他們都看到了實(shí)現(xiàn)自己人生夢(mèng)想的機(jī)會(huì)；在辣可可，他們都看到了職業(yè)夢(mèng)想的方向；在辣可可，他們都有著努力改變命運(yùn)的堅(jiān)信。
平臺(tái)快訊Platform news
佰嘉3月女性主題活動(dòng)月
春日綻放·你與時(shí)光皆美”佰嘉女神節(jié)&第一季度員工生日會(huì)聯(lián)歡
佰嘉麗景酒店人力資源部許玲
3月7日酒店組織開展佰嘉女神節(jié)員工活動(dòng)，公司為所有在職女性員工準(zhǔn)備了專屬節(jié)日伴手禮，并聯(lián)合第一季度員工生日會(huì)組織現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，活動(dòng)通過趣味游戲環(huán)節(jié)，讓伙伴們?cè)诠ぷ髦喾潘蓺g愉，一起在美食和歡聲笑語中度過了愉快的下午時(shí)光。
共讀好書《人生有我》&讀書分享會(huì)
三月結(jié)合國(guó)際婦女節(jié)，酒店特組織女性員工專場(chǎng)讀書活動(dòng)，本次推薦共讀好書-－《人生有我》。
每一位女性都是偉大的，在家庭中她們是女兒、是媽媽；在工作中她們是經(jīng)理、是銷售、是員工..不被定義的女性，漂亮又帥氣的人生！希望大家通過共讀這本書，能從作者身上獲取到能量，都能在佰嘉這個(gè)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
梅耶對(duì)夢(mèng)想的執(zhí)著追求也讓我深感敬佩。她打破了年齡與傳統(tǒng)審美的禁在模特事業(yè)上取得了令人矚目的成就。她的故事告訴我，年齡從來不是追求夢(mèng)想的障礙，只要我們懷揣熱愛，勇于嘗試和挑戰(zhàn)，就一定能夠在任何階段都綻放出屬于自己的光芒。梅耶用實(shí)際行動(dòng)詮釋了“人生由我的真諦，讓我更加堅(jiān)信，只要我們有夢(mèng)想，有勇氣，就能夠創(chuàng)造出屬于自己的精彩人生。
----－客房部姚順宇
梅耶用自己的經(jīng)歷告訴我們，快樂，勇敢，自信是女人最大的財(cái)富，無論遇到什么困難，只要我們有決心和勇氣，就沒什么是不可能的，你有權(quán)選擇自己的路，不必隨波逐流，做自己、為自己而活。
-----客房部陳帥
梅耶說：“人生的方向盤永遠(yuǎn)握在自己手中一一你可以選擇停在原地，也可
KEEP YOUNG
以踩下油門探索未知的曠野。”無論年齡多大，人生都可以重新開始。梅耶以自身經(jīng)歷證明，只要保持好奇心、行動(dòng)力和自信，就能活出精彩人生。正如她在書中所說：“衰老的只有皮膚，靈魂永遠(yuǎn)可以煥新。當(dāng)一個(gè)人始終對(duì)世界保持好奇，用學(xué)習(xí)拓寬生命的維度，年齡便不再是牢籠，而是通往自由的階梯。
-----客房部孟宇潔
梅耶的閃耀，不僅源于她本身的光環(huán)，更與她積極向上的心態(tài)密不可分。
女人的美麗，并非僅由五官?zèng)Q定，精心打扮、注重細(xì)節(jié)，方能散發(fā)獨(dú)特魅力。
年齡不過是個(gè)數(shù)字，只要心懷熱忱，人生處處都是舞臺(tái)，隨時(shí)都能綻放光芒。
-----茗心茶舍陳錠
不要把自己的想法強(qiáng)加給自己的小孩，讓孩子看見你在努力成為更好的自己，這就是最好的言傳身教
----宴會(huì)中心彭倩玲
以文化浸潤(rùn)服務(wù)，用匠心賦能發(fā)展
一一酒店開展”湘陰景點(diǎn)講解員”專項(xiàng)培訓(xùn)，助力春季文旅服務(wù)升級(jí)
佰嘉麗景酒店人力資源部許玲
文化需要?jiǎng)討B(tài)的傳承！我們要學(xué)會(huì)講故事，我們要與客戶產(chǎn)生交流與互動(dòng)，讓文化流動(dòng)起來，創(chuàng)造更好的客戶體驗(yàn)。”
---摘自佰嘉員工入職培訓(xùn)
進(jìn)一步將“文化 ^+ 服務(wù)”做實(shí)
佰嘉麗景酒店始終將“一種生活美，美麗一座城”作為企業(yè)的發(fā)展愿景。在酒店春季經(jīng)營(yíng)“暢游卡”推出之際，酒店特組織數(shù)名員工深入柳莊、左宗棠文化園、岳州窯遺址、郭嵩燾紀(jì)念館四大文化地標(biāo)開展沉浸式講解員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，也是我們對(duì)企業(yè)愿景的生動(dòng)實(shí)踐。我們正朝著讓酒店從“住宿空間“升級(jí)為“文化樞紐的方向不斷努力。
深挖文化基因鍛造特色服務(wù)名片
本次培訓(xùn)突破傳統(tǒng)服務(wù)培訓(xùn)框架，特邀湘陰縣左公旅投公司景區(qū)管理部的甘議主任親自進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解培訓(xùn)，帶領(lǐng)我們系統(tǒng)梳理”湘陰文脈圖譜"：從千年窯火的陶瓷文明，到晚清名臣左宗棠的家國(guó)情懷....參訓(xùn)員工通過文物研讀、情境模擬等形式，將靜態(tài)的文化符號(hào)轉(zhuǎn)化為生動(dòng)的敘事語言。“以前我們背誦的是服務(wù)流程，現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是文化密碼。我們要做一個(gè)有文化的酒店人。”小伙伴們?cè)趯W(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)這樣說道。
構(gòu)建復(fù)合型人才梯隊(duì)，激發(fā)服務(wù)創(chuàng)新動(dòng)能
酒店一直秉承“商業(yè)打贏，教育不停"的兩個(gè)拳頭，重視員工“一崗多能”培養(yǎng)戰(zhàn)略，本次參訓(xùn)員工涵蓋前廳、餐飲、銷售、宴會(huì)、線上業(yè)務(wù)、人力資源、文化等多個(gè)崗位。我們正朝著既能端好餐盤，做好客房，又能執(zhí)好文化話筒的復(fù)合型人才上努力，讓員工成為流動(dòng)的文化驛站，為顧客創(chuàng)造更好的客戶體驗(yàn)。
品質(zhì)升級(jí)與消費(fèi)體驗(yàn)的價(jià)值再造
通過此次培訓(xùn)與模擬演練，酒店同事們對(duì)湘陰的旅游景點(diǎn)和文化有了更為深入的了解。相信在未來，她們不僅能成為湘陰文化的傳播者，更能成為酒店流動(dòng)的文化驛站，將為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。佰嘉麗景酒店也將繼續(xù)以“講好湘陰故事”為己任，打造湘陰的“服務(wù)名片”，為本地旅游文化發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
此次培訓(xùn)活動(dòng)不僅為酒店春季【暢游卡】服務(wù)賦能，也為湘陰的旅游文化推廣注入了新的活力。我們相信，通過每一位同事的努力，將為賓客們帶來更獨(dú)特而深刻的文化體驗(yàn)，酒店也會(huì)是湘陰文化旅游的重要窗口。
十大國(guó)際高端酒店集團(tuán)在華標(biāo)桿酒店分布情況
雅米西餐廳 吳春福
前言
競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的酒店行業(yè)，我們酒店人常常會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)，那便是僅著眼于少數(shù)幾個(gè)知名品牌，而忽視了廣闊市場(chǎng)中眾多國(guó)際品牌酒店的布局，全面了解主要國(guó)際品牌酒店在華分布至關(guān)重要。萬豪、希爾頓、洲際等十大國(guó)際高端酒店集團(tuán)旗下眾多標(biāo)桿酒店，早在國(guó)內(nèi)各大城市與度假勝地扎根。
若我們只盯著少數(shù)品牌，便如同被一葉障目，難以看清整個(gè)行業(yè)的真實(shí)格局。只有深入了解這些國(guó)際品牌酒店的分布，我們才能精準(zhǔn)找準(zhǔn)對(duì)標(biāo)，汲取它們成熟運(yùn)營(yíng)模式、優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)背后的經(jīng)驗(yàn)。無論是追求卓越管理，還是探索差異化發(fā)展，知曉這些分布信息都是不可多得的寶貴資源。希望通過本文關(guān)于國(guó)際品牌酒店在華分布的梳理，助力各位酒店人突破局限，在行業(yè)發(fā)展浪潮中，向著優(yōu)秀者看齊，找準(zhǔn)前行方向，實(shí)現(xiàn)自身與行業(yè)的共同進(jìn)步。
十大國(guó)際高端酒店集團(tuán)在華標(biāo)桿酒店分布
一.萬豪國(guó)際集團(tuán) (美國(guó))
1、麗思卡爾頓(The Ritz-Carlton)
(1）上海浦東麗思卡爾頓酒店（陸家嘴地標(biāo)，連續(xù)多年《福布斯》五星)(2）北京金融街麗思卡爾頓酒店 (商務(wù)與藝術(shù)結(jié)合，服務(wù)標(biāo)桿)(3）香港麗思卡爾頓酒店 (全球最高麗思卡爾頓，維港全景)(4）澳門麗思卡爾頓酒店 (全套房設(shè)計(jì)，奢華度假體驗(yàn))(5）成都富力麗思卡爾頓酒店 (藝術(shù)收藏與定制服務(wù)突出)
2、瑞吉(St.Regis)
(1）上海靜安瑞吉酒店 (都市奢華典范，管家服務(wù)標(biāo)桿)(2）北京瑞吉酒店 (使館區(qū)地標(biāo)，政商名流首選)(3）深圳瑞吉酒店 (京基100大廈高空酒店)(4）三亞亞龍灣瑞吉度假酒店 (全別墅設(shè)計(jì)，私密海濱體驗(yàn))(5）澳門瑞吉酒店 (結(jié)合葡式風(fēng)情與東方元素)
3、艾迪遜 (EDITION)
(1）上海艾迪遜酒店 (南京東路歷史建筑改造，極簡(jiǎn)設(shè)計(jì))(2）三亞艾迪遜酒店 (年輕化海濱度假，網(wǎng)紅打卡地)(3）深圳前海華僑城瑞吉酒店 (2025年新開業(yè)，現(xiàn)代藝術(shù)融合)(注：目前僅3家，新項(xiàng)目籌備中)
4、W酒店(WHotels)
(1）上海外灘W酒店 (潮流地標(biāo)，夜店風(fēng)設(shè)計(jì))(2）西安W酒店 (盛唐文化融合現(xiàn)代美學(xué))(3）廣州W酒店 (珠江新城天際線景觀)(4）香港W酒店 (維港夜景與活力社交氛圍)(5）成都W酒店（2025年籌備，西南首店)
二、希爾頓集團(tuán) (美國(guó))
1、華爾道夫(Waldorf Astoria)
(1）上海外灘華爾道夫酒店 (百年歷史建筑，外灘核心)(2）北京華爾道夫酒店 (胡同四合院與都市奢華結(jié)合)(3）成都華爾道夫酒店 (金融城地標(biāo)，云端餐廳)(4）三亞海棠灣華爾道夫酒店 (2024年新開業(yè)，全別墅設(shè)計(jì))
2、康萊德(Conrad)
(1）廈門康萊德酒店 (雙子塔地標(biāo)，海景客房)(2）北京康萊德酒店 (CBD 核心，設(shè)計(jì)感突出)(3）香港港麗酒店 (金鐘地標(biāo)，商務(wù)與休閑融合)(4）杭州康萊德酒店 (錢塘江畔高空酒店)(5）澳門康萊德酒店 (倫敦人度假區(qū)，英倫風(fēng)情)
三、洲際酒店集團(tuán)(IHG，美國(guó))
1、洲際 (InterContinental)
(1）上海深坑洲際酒店 (建筑奇跡，礦坑改造)
(2）香港麗晶酒店 (2023年煥新，維港全景)
(3）三亞半山半島洲際度假酒店 (山海景觀，親子設(shè)施突出)
(4）北京三里屯洲際酒店 (潮流與商務(wù)結(jié)合)
(5）杭州良渚洲際酒店 (良渚文化元素融合)
2、英迪格(Hotel Indigo)
(1）上海外灘英迪格酒店 (老碼頭改造，工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì))(2）廈門海港英迪格酒店 (鼓浪嶼對(duì)岸，閩南文化主題)(3）南京園博園英迪格酒店 (礦谷景觀，生態(tài)設(shè)計(jì))(4）成都太古里英迪格酒店 （川西民居與現(xiàn)代藝術(shù)結(jié)合)(5）重慶朝天門英迪格酒店 (兩江交匯，山城文化主題)
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四、雅高集團(tuán) (法國(guó))
1、費(fèi)爾蒙(Fairmont)
(1）上海和平飯店 (百年歷史地標(biāo)，外灘核心)(2）北京華彬費(fèi)爾蒙酒店 (CBD商務(wù)酒店，米其林餐廳)(3）南京金奧費(fèi)爾蒙酒店 (河西地標(biāo)，高空全景客房)(4）成都棕櫚泉費(fèi)爾蒙酒店 (金融城核心，藝術(shù)設(shè)計(jì))(5）海口費(fèi)爾蒙酒店 (2025 年新開業(yè)，海濱度假)
2、索菲特傳奇(Sofitel Legend)
(1）西安索菲特傳奇酒店 (歷史建筑改造，法式優(yōu)雅)(2）河內(nèi)索菲特傳奇大都會(huì)酒店 (東南亞旗艦，僅列參考)(注：中國(guó)僅西安1家，其他為全球分布)
五、凱悅酒店集團(tuán) (美國(guó))
1、柏悅(Park Hyatt)
(1）北京柏悅酒店 (國(guó)貿(mào)三期高層，云端景觀)(2）上海柏悅酒店 (環(huán)球金融中心，極簡(jiǎn)主義)(3）三亞太陽灣柏悅酒店 (私密海灣，設(shè)計(jì)巔峰)(4）杭州柏悅酒店 (錢塘江畔，江南園林風(fēng)格)(5）深圳柏悅酒店 (平安金融中心，空中大堂)
2、君悅(Grand Hyatt)
(1）北京東方君悅酒店 (長(zhǎng)安街地標(biāo)，熱帶雨林泳池)(2）上海金茂君悅酒店 (金茂大廈高層，經(jīng)典商務(wù)酒店)(3）深圳君悅酒店 (萬象城配套，都市度假風(fēng))(4）香港君悅酒店 (維港全景，米其林餐廳集中)(5）西安君悅酒店(高新CBD，現(xiàn)代設(shè)計(jì))
六、四季酒店集團(tuán)(Four Seasons)
(1）香港四季酒店 (米其林餐廳龍景軒)(2）北京四季酒店 (朝陽區(qū)核心，藝術(shù)收藏)(3）廣州四季酒店 (全球最高四季酒店)(4）杭州西子湖四季酒店 (西湖畔園林隱逸)(5）上海四季酒店 (2023 年翻新，海派文化)
七、文華東方(Mandarin Oriental)
(1）香港文華東方酒店 (旗艦，米其林三星餐廳)
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(2）上海浦東文華東方酒店 (黃浦江畔，藝術(shù)設(shè)計(jì))(3）北京王府井文華東方酒店 (故宮旁，中式庭院)(4）廣州文華東方酒店 (太古匯配套，低調(diào)奢華)(5）三亞文華東方酒店 (隱秘海濱，全別墅酒店)
八、香格里拉酒店集團(tuán) (中國(guó)香港)
1、香格里拉酒店(Shangri-La Hotels & Resorts)
（1）上海浦東香格里拉大酒店（黃浦江畔，現(xiàn)代奢華與東方韻味融合，擁
有多個(gè)餐廳與江景客房）(2）北京香格里拉飯店 (中關(guān)村核心，開業(yè)多年的經(jīng)典地標(biāo)，設(shè)施完善)(3）香港港島香格里拉大酒店（太平山景與維港風(fēng)光盡收眼底，屢獲殊榮
的餐飲體驗(yàn))(4）三亞香格里拉度假酒店 (親子度假設(shè)施豐富，海灘資源優(yōu)越)(5）成都香格里拉大酒店 (錦江河畔，靠近春熙路商圈，商務(wù)與休閑皆宜)
九、凱賓斯基酒店集團(tuán) (德國(guó))
1、凱賓斯基酒店(Kempinski Hotels)
(1）北京燕莎中心凱賓斯基飯店 (亮馬橋商圈核心，配套設(shè)施齊全)(2）上海凱賓斯基大酒店（陸家嘴地區(qū)，可俯瞰黃浦江景，會(huì)議設(shè)施完備)(3）三亞凱賓斯基度假酒店 (亞龍灣一線海景，熱帶風(fēng)情度假氛圍)(4）成都棕櫚泉費(fèi)爾蒙酒店 (金融城核心，藝術(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特)(5）西安凱賓斯基酒店 (滬灞生態(tài)區(qū)，毗鄰世博園，環(huán)境優(yōu)美)
十、溫德姆酒店集團(tuán) (美國(guó))
1、溫德姆至尊酒店(Wyndham Grand)
（1）肇慶市七星巖溫德姆至尊酒店（市中心奢華綠洲，毗鄰星湖七星巖，客房可賞湖景或園景）(2）廣州從化都喜泰麗溫泉度假酒店（溫泉度假特色突出，自然環(huán)境優(yōu)美，融入泰式風(fēng)情）(3）上海虹橋溫德姆酒店（交通便利，靠近虹橋樞紐，商務(wù)出行便捷，配套會(huì)議場(chǎng)地)（4）香港華美達(dá)海景酒店（香港島皇后大道西，維多利亞港景觀迷人，客房現(xiàn)代時(shí)尚)(5）青島溫德姆至尊酒店（海濱城市特色，擁有海景房，休閑娛樂設(shè)施豐富）
KEEP YOUNG
City insight Select 好物分享 佰嘉臻選 源頭直供
管家說：
親愛的朋友，您在佰嘉麗景的每一晚，我們都悄悄藏了許多“小心思”—是吹風(fēng)機(jī)在您晨起時(shí)快速吹干長(zhǎng)發(fā)卻不損分毫的溫柔，是枕頭在您入眠時(shí)穩(wěn)穩(wěn)托住頸椎的妥帖，是布草觸碰到皮膚時(shí)那一抹安心的親膚感。這些藏在細(xì)節(jié)里的溫暖，構(gòu)成了旅途中的“家”的模樣，也讓我們更懂：真正的品質(zhì)，是讓每一次觸碰都充滿被呵護(hù)的感動(dòng)。
我們始終相信，“一種生活美美麗一座城”。這份美不該是昂貴的奢侈品，而應(yīng)是觸手可及的日常是您用平價(jià)買到的高速吹風(fēng)機(jī)，在忙碌清晨為您節(jié)省時(shí)間；是您帶回家的記憶棉枕芯，讓每一夜睡眠都像躺在云端；是那些價(jià)格親民卻用心研制的洗護(hù)用品，讓肌膚在旅途中也能得到溫柔對(duì)待。我們見過太多市場(chǎng)亂象：層層加價(jià)后的虛高定價(jià)、以次充好的“同款”產(chǎn)品，讓客人花了錢卻難尋真心。所以我們決心做“笨功夫”：跑遍全國(guó)優(yōu)質(zhì)工廠，跳過所有中間商，讓吹風(fēng)機(jī)從源頭廠家直達(dá)您的梳妝臺(tái)，讓白鵝絨枕芯從原產(chǎn)地直接裝進(jìn)您的行李箱。
這份誠(chéng)意是佰嘉對(duì)“只選真材實(shí)料”的堅(jiān)守。我們希望，當(dāng)您把這些好物帶回家時(shí)，帶走的不僅是件用品，更是佰嘉對(duì)您的承諾：讓每一次選擇都值得信賴，讓平價(jià)也能擁有觸手可及的品質(zhì)生活。畢竟，城市的美麗，始于每個(gè)家庭的溫暖；而我們的真心，就藏在這些您看得見、摸得著的細(xì)節(jié)里。
成長(zhǎng)故事Growth story
《鹵味攤前的信念長(zhǎng)歌》
佰嘉麗景酒店宴會(huì)廳李浩
二月春寒料峭，我站在田趣園大堂內(nèi)的鹵味攤前，忽然明白，“信念”從來不是虛幻的口號(hào)，而是沸騰在鍋里的鹵汁需要經(jīng)歷 99次沸騰和冷卻才能熬出穿透歲月的醇厚。
新零售這一項(xiàng)目在胡總的支持下，陳總的領(lǐng)導(dǎo)下，于2月13日正式啟動(dòng)，很榮幸我成為了這個(gè)攤位的“攤主”。第一天的營(yíng)業(yè)額讓我頗有幾分成就感，也讓我略帶青澀的叫賣有了回響。我們從客戶的建議中獲得了改進(jìn)的方向“大份只適合大桌，小桌客戶會(huì)造成浪費(fèi)，市場(chǎng)渠道就會(huì)變窄。”所以我們馬上進(jìn)行了調(diào)整，迅速推出小份裝，讓產(chǎn)品適配更多場(chǎng)景，銷售路徑由此拓寬。二月在不斷總結(jié)與調(diào)整中度過，我暗自欣喜，幻想著業(yè)績(jī)能一路攀升。可是現(xiàn)實(shí)往往不那么盡如人意，三月份的業(yè)績(jī)從四位數(shù)下滑到了三位數(shù)。我心中倍感焦慮與惆悵，廚房的家人們?yōu)榱私o我加油打氣，紛紛自掏腰包購(gòu)買鹵味幫我沖業(yè)績(jī)，那一刻我忽然懂得，信念從來不是獨(dú)行的孤勇。我內(nèi)心甚是感動(dòng)與慚愧，也因?yàn)橛辛思胰藗兊闹С郑屛业慕箲]與惆悵變成了短暫的瞬間，更多的是付諸行動(dòng)的勇氣。于是便有了“佰嘉鹵味研究所征名群”，我們還開通了線上預(yù)訂，送貨到家服務(wù)等，希望通過這樣的一些方法提升我們的知名度，把我們的銷售流量打開。事實(shí)證明，“想法子、找出路”才是破局之道，空有焦慮毫無意義。
在客戶反饋中，我曾在眾口難調(diào)中一度迷失方向，每當(dāng)客人說“太淡了”或者“太咸了”的時(shí)候我都會(huì)不斷的去調(diào)整，從而忘記了自我，后來我們重新校準(zhǔn)味覺坐標(biāo)，在＂太咸＂與＂太淡＂之間尋找平衡的黃金分割點(diǎn)，將“標(biāo)準(zhǔn)化”的固執(zhí)碾碎，使＂記憶點(diǎn)＂在顧客舌尖綻放，讓獨(dú)特風(fēng)味在顧客舌尖扎根。如今，常來用餐的客人總會(huì)主動(dòng)點(diǎn)上一份鹵味，成為最忠實(shí)的“味覺布道者”。他們?cè)谌豪锏恼J(rèn)可與點(diǎn)贊，甚至主動(dòng)轉(zhuǎn)介紹新客，這些細(xì)碎的溫暖反饋，都是信念開出的花朵。
暮色漸濃，鹵香在空氣中愈發(fā)醇厚。我知道這鍋老湯還會(huì)繼續(xù)熬煮下去。信念教會(huì)我們的，從來不是規(guī)避跌倒，而是在每一次跟跎時(shí)抓住重新站起的勇氣。當(dāng)新的挑戰(zhàn)來臨時(shí)，我仍會(huì)像首日那樣用力吆喝。
·真正堅(jiān)定的信念，經(jīng)得起九十九次煮沸，也耐得住九十九次冷卻，這正是商業(yè)叢林中永不熄滅的煙火。
KEEP YOUNG
文化探尋Cultural exploration
窯火千年·匠心傳承
慕因
湘陰，自古便有“萬窯窩”之稱，源自其豐富的陶土資源和悠久的制陶歷史。這里曾遍布大小窯場(chǎng)，窯火日夜不息，燒制出的瓷器遠(yuǎn)銷各地。從隋唐的青瓷，到宋元的釉下彩，再到明清的青花，岳州窯的瓷器以其獨(dú)特的風(fēng)格和精湛的工藝聞名于世。
岳州窯的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已有近2000年。它是唐代六大名窯之一，以青瓷著稱。在中國(guó)陶瓷史上，岳州窯創(chuàng)造了多個(gè)“最早”：最早的青瓷、最早使用匣缽裝燒法燒制的瓷器、最早的官窯、最早的釉下彩。這些成就不僅展現(xiàn)了岳州窯的輝煌，也為中國(guó)陶瓷史增添了濃墨重彩的一筆。
湘陰岳州窯博物館宛如一位沉睡千年的歷史巨人，如今在湘陰縣的土地上重新煥發(fā)出奪目的光彩。它坐落在湘陰縣文星鎮(zhèn)馬王勘，2003年在隋代龍窯遺址上建成，是文物系統(tǒng)國(guó)有博物館。
岳州窯遺址博物館是一座三層仿古建筑，建筑面積達(dá)14000平方米。博物館的設(shè)計(jì)巧妙地融合了古代建筑風(fēng)格與現(xiàn)代展示技術(shù)。一層為陶瓷制作展示室，建有電腦窯爐，復(fù)原岳州窯青瓷。二層是岳州窯青瓷精品陳列室，展示原址中發(fā)掘的岳州青瓷物品、窯具共300多件。三層則為休息場(chǎng)所,參觀者可以在此鳥瞰全城,飽覽湘江風(fēng)光。
博物館的展品豐富多樣，包括碗、盤、瓶、高足盤、四系罐、八棱短流壺等。這些瓷器不僅造型古樸美觀，釉色也以青綠色居多，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，具有獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值。2023年7月3日，博物館經(jīng)過3年閉館提質(zhì)改造后重新開館，七大展廳全新升級(jí)。館內(nèi)3D數(shù)字文物魔屏以岳州窯精品瓷器為載體，全面重現(xiàn)岳州窯的“前世今生”，參觀者可通過多媒體互動(dòng)展示技術(shù)自行查閱相關(guān)瓷器信息。
岳州窯遺址博物館不僅是文物展示
的場(chǎng)所，更是文化傳承的橋梁。它見
證了岳州窯從東漢時(shí)期的興起，到唐
代成為六大名窯之一的輝煌歷程。博
物館的重新開館，不僅是對(duì)歷史的尊
重，更是對(duì)文化的傳承和復(fù)興。在這里，
參觀者可以感受到古代工匠的智慧與
技藝，領(lǐng)略到岳州窯在中國(guó)陶瓷史上的重要地位。踏入岳州窯博物館,仿佛穿越了時(shí)空的長(zhǎng)河。負(fù)一樓的隋朝龍窯遺址原址，靜靜地躺在那里，昏暗的燈光下，古老的窯址泛著淡淡的光暈。那是一千多年前瓷匠們智慧的結(jié)晶，是歲月沉淀下的厚重。我扶欄佇立，仿佛能聽到千年前風(fēng)聲，看到那些制瓷的先輩們,月粗糙的雙手，將一塊塊泥巴變成精美的瓷器，再送往遠(yuǎn)方的皇宮。這不禁讓我想起陸游的詩(shī)句：“人間定有崔句,集中無處覓遺篇。那些遺失在歷史長(zhǎng)河中的制瓷技藝和文化，如今在博物館里
得以重現(xiàn)，讓人不禁感慨萬千。
岳州窯的傳承人，是這千年窯火的守護(hù)者。比如“宇哥”－一陳燦宇，這位堅(jiān)守岳州窯燒制技藝20多年的傳承人，用匠心和執(zhí)著，讓古老的技藝在現(xiàn)代社會(huì)煥發(fā)出新的光彩。他常說：“傳承岳州窯，不僅是傳承技藝，更是傳承一種文化，一種精神。”在他的傳習(xí)所里，常常能看到孩子們專注地捏
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著泥巴，宇哥則耐心地指導(dǎo)。這個(gè)不善言辭的漢子，無數(shù)陶土在他那粗糙的雙手下變得或古樸歸真或精致典雅。而孩子們那些稚嫩的小手，在泥土中探索著古老的技藝，仿佛與他一起在與千年前的先輩們對(duì)話。這讓我想起杜甫的詩(shī)句：“野曠天低樹，江清月近人。”傳承人與孩子們，就像那江邊的樹與月，雖相隔千年，卻在文化的傳承中緊密相連。
岳州窯博物館和傳承人們，共同守護(hù)著這門古老的藝術(shù)。在這里，我們不僅能欣賞到精美的岳州窯瓷器，更能感受到傳承人們的人文情懷和對(duì)傳統(tǒng)文化的敬畏。他們用雙手和匠心，讓千年窯火不滅，讓岳州窯的文化在新時(shí)代繼續(xù)傳承和發(fā)展。這讓我想起蘇軾的詩(shī)句：“誰家玉笛暗飛聲，散入春風(fēng)滿洛城。”岳州窯的文化，就像那悠揚(yáng)的笛聲，散入春風(fēng)，飄向四方，讓世界感受到湘陰這片土地上深厚的文化底蘊(yùn)和傳承人的堅(jiān)守與執(zhí)著。
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