招商手冊

阿椒阿俏·火鍋冒菜·2022

合作熱線：400-082-8996

天津星廚有限公司上海分公司

俏當代

椒

人群中的

點

佳人

目錄

CATALOG

1

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6

品牌介紹 ……………… P01 - P02

阿椒阿俏店型 ……………… P03 - P06

產品介紹 ……………… P07 - P10

市場分析……………… P11 - P13

品牌優勢 ……………… P14 - P19

如何合作 ……………… P20 - P24

Brand Introduction

aJiao aQiao Shop Showcase

Product Introduction

Market Analysis

Brand Advantage

How to Cooperate

人

群椒

點

品牌介紹

Brand Introduction

是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。

阿椒阿俏冒菜源自成都，本身夫妻的兩個人，受到家庭的傳承熏陶，

從事冒菜行業28年，鉆研味道的革新，優化，帶著小巷子辣滋味，帶

著老城老故事走出成都，走向全國各地。

制作時采用秘制配方炒制的底料，味道濃郁，溫性味麻，增味效果

強。炒制時，旺火焙香，慢火調味，充分提取本味。

原材料走訪多地進行篩選，辣椒是阿椒阿俏靈魂，選擇辣椒皮薄肉

厚、辣椒味濃，炒制時，香飄五里不在話下，特點是雖辣但不嗆口，

辣得溫和舒適。利用傳統工藝將辣椒與多種香料食材共同熬制，制成

潤辣的底料。

紅油，高湯的熬制，按照君臣佐使調配了22種天然草本香辛料。力求

草本香辛料的回香的味蕾平衡。又能體現新鮮食材，湯底醇厚的本身

味道。阿椒阿俏登陸上海，主要還是已紅油麻辣，牛油紅湯，干拌口

味為基礎，為大眾冒菜愛好者提供服務

夫妻經歷過人生低谷-安逸穩定，把自己精心打磨設計的產品，推向全

國。

店鋪開業：“熬”“煮”“調“大大減少了門店操作，味道和技術共同升

級。

選擇合作=選擇模式=選擇產品

冒菜

02

Brand 品牌介紹 Introduction

冒

菜俏

楚

店型展示

Shop Showcase

04

店型效果圖

Shop Design Mock Up

Shop 店型展示 Showcase

Shop 店型展示 Showcase

標準店鋪平面圖

Shop Floorplan

工作臺：打包+出餐

2650*800*800mm

5950mm

4850mm

調料臺

操作臺冰箱

1500*800*800mm 切配臺

冒菜爐*2臺

700*800*800mm/臺

電湯桶爐

1000*800*570mm

冷鮮點菜柜

2500*800*1950mm

三槽水池

1800*600*800mm

調料臺炒飯機*2臺 630*500*610/臺四門冰箱 1200*720*1950mm

05

標準單店盈利測算

Shop Profit Analysis

500單

≈22元

11,000元

22天×11,000元+8天×8,800元=312,400元

月純利潤額 = 月毛利潤額-人員工資-店租-水電費-雜費-營銷

=131,208-6,000*4-10,000-20,000-5,000-20,000=52,208元

312,400×42%=131,208元

5%×每月實收金額

49,597.5元×12月=595,171元

400單

≈22元

8,800元

測算內容 平日 周末

單量預估(雙平臺)

客單預估(實收)

日銷售額測算(實收)

月銷售額測算(實收)

月毛利潤額

月純利潤額

線上運營費

年純利潤費

06

Shop 店型展示 Showcase

麻

辣鮮

香

Product Introduction

產品介紹

麻

牛

辣

油火鍋

阿椒最愛

核心產品介紹

甄選口味：01號

成

香

都

辣火鍋

阿俏最愛

核心產品介紹

甄選口味：02號

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

新

干

派

拌冒菜

核心產品介紹

甄選口味：03號

紅

紅火

火

市場分析

Market Analysis

冒菜市場分析

Maocai Market Analysis

口味單一

用餐選擇性少

無品牌無宣傳

17 - 19元

1,000 - 2,000元

無管理，存在衛生隱患

22 - 25元

雙平臺10,000元

統一培訓、門店督查

干凈整潔衛生

無運營或簡單運營

味型豐富，場景年輕化

產品定制壁壘強

統一專業的品牌設計

門頭、店內裝飾、包材高度統一

統一專業的外賣平臺運營

高曝光、高轉化、高單量

分析內容 傳統冒菜店 阿椒阿俏·火鍋冒菜

定位

品牌宣傳

外賣平臺運營

客單價

營業額

管理

12

Market 市場分析 Analysis

市場環境分析

Market Environment Analysis

紅海市場：競爭激烈，同質化嚴

重，瘋狂惡性價格戰，進入門檻

低，易復制，屬于存量市場

客單價低

產品受限制強

單量低

依托線下

投入大

選址要求高，受眾小

藍海市場：建立在用戶需求之上

的品類創新，專業的研發團隊

定期上新品，產品線長，受眾度

廣，進入門檻高，難復制，屬于

增量市場

客單價偏上

炸串燒烤小吃可延展性強

同品類少，競爭小

產品選擇性多

夜間平均客單價23元左右

*參考于餓了么上海店鋪數據

受眾高、粘性大

具備夜宵屬性

分析內容 傳統冒菜店 阿椒阿俏·火鍋冒菜

市場分析

品類特點

項目特性

外賣市場

Market 市場分析 Analysis

13

椒

子

品牌優勢

Brand Advantage

Brand 品牌優勢 Advantage

客戶質量高

優惠敏感度低，品牌信任度高

消費頻次高

一日四餐，工作日和周末，多場景運營

毛利高

綜合毛利率約42%

客單價高

實收客單價比同品類傳統店鋪高約32%

產品定制

味型豐富，產品定制壁壘強

15

優質全方位服務

Our All-rounded Service

理論+實踐的集中培訓

專屬的采購渠道

經驗豐富的督導駐店

專業的菜品與口味研發

合理的動線排布

專業的線上運營

推薦的設備器具采購

更優的平臺資源

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Brand 品牌優勢 Advantage

Brand 品牌設計 Visual Identity

品牌IP及LOGO

Brand IP and LOGO design

PANTONE 171C PANTONE 2728C PANTONE BLACK 6C

中文名：阿椒

英文名：aJiao

性別：男

愛好：川劇、牛油火鍋

籍貫：四川成都

常出沒：寬窄巷子

性格：潮酷、粘人

特征裝扮：

墨鏡+川劇元素

寵物：熊小喵

戀人：阿俏

中文名：阿俏

英文名：aQiao

性別：女

愛好：rap、香辣火鍋

籍貫：四川成都

常出沒：Rap廠牌

性格：超酷、潑辣

裝扮特征：

緊身服+rapper頭帶

+金屬大耳環

戀人：阿椒

外賣平臺前端展示

巴

適

得

很

火

鍋

冒

菜

App Mockup with Brand Design

aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao

Brand 品牌設計 Visual Identity

400-011-0988

400-011-0988

Brand 品牌設計 Visual Identity

19

玲

七

瓏

如何合作

How to Cooperate

How to 如何合作 Cooperate

單店合作

城市合伙人

商標持有人將自己經營較為成熟的

商標授權給合作商戶使用，

該合作商戶僅能開設一家授權商標的

線下（和線上）門店。

資金有實力，當地有資源，

從事餐飲行業或對餐飲感興趣，

且有明確擴張經營計劃。

合作形式

Form of Cooperation

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1

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5

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6

熱愛餐飲行業

具備較強的客戶服務意識

有契約精神

有獨立承擔民事責任的能力

有一定的資金實力

無不良信譽記錄

自行提供店面選址

及相關批文、證照等

認同品牌經營理念

并愿意配合品牌日常管理

廚房實用：20m2以上

（不含倉庫面積）

有燃氣和電力供應25kw以上

純電40kw以上

合作要求

Cooperation Requirement

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How to 如何合作 Cooperate

1.電話咨詢

8.后續督導

2.實地考察

7.協助開店

3.簽訂合同

6.采購用料

4.店鋪裝修

5.人員培訓

合作流程

Cooperation Flow

How to 如何合作 Cooperate

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單店投入費用預算

Budget Plan for Single aJiao aQiao Shop

自行選址，適宜：

美食廣場、餐飲街、商業街、醫院、配套成熟的居民區

有燃氣和電力供應25kw以上

純電45kw以上

1萬元

25 - 35平米

2 - 3萬元

2 - 3萬元

9.98萬 - 11.98萬元

品牌使用金 4.98萬元

選址

水電

保證金

廚房面積

設備費

廣告與裝修

合計

*以上費用不包含房租、押金、轉讓費、人員、首次物料包材費、雜費、培訓人員差旅及雜費

How to 如何合作 Cooperate

攜

椒帶

俏

共贏未來

Win-win Future

合作熱線：400-082-8996

天津星廚有限公司上海分公司